Một trong những loại thảo mộc tuyệt vời nhất cho nhà bếp, bạn có thể Trồng kinh giới trong chậu thành công và thưởng thức những nhánh tươi thơm của nó trong các món ăn của bạn!
Marjoram, còn được biết đến rộng rãi với tên gọi là 'Knotted Marjoram,' là một loại thảo mộc lâu năm. Đôi khi nó bị nhầm lẫn với lá oregano thảo mộc, nhưng kinh giới thì khác, cả về hình dáng và hương vị của nó. Nụ hoa của nó có một nút giống như vẻ ngoài; do đó, tên. Loại thảo mộc này có mùi thơm ngọt và hăng đặc biệt, là lựa chọn ưu tiên của nhiều món ngon Địa Trung Hải. Hãy xem cách Trồng kinh giới trong chậu.
Tên thực vật: Origanum majorana
Khu vực USDA: 7 đến 9
Loại nhà máy: Cây lâu năm thuộc họ bạc hà
Hình thức và Kích thước cây trồng: Tán lá hình bầu dục, mọc cao tới 1 mét (3 feet).
PH đất: 4,9 đến 8,7
Cách truyền bá kinh giới
1. Hạt giống
Hạt của cây kinh giới rất nhỏ và mịn nên khó xử lý từng hạt. Để trồng cây từ hạt, rắc 5-10 hạt lên đất và phủ một lớp phân trộn đa dụng thật mịn lên trên. Che 2/3 trên của hộp bằng màng bám, đảm bảo nó không cản trở ánh sáng. Đặt thùng chứa ở nơi thoáng mát, có nhiều ánh sáng mặt trời, ở nhiệt độ khoảng 21-25C (70-77 F). Hạt sẽ nảy mầm trong khoảng 8 ngày.
2. Giâm cành và phân lớp
Kinh giới phát triển tương đối dễ dàng từ giâm cành và phân cành, đặc biệt là vào mùa xuân và đầu mùa hè. Giâm cành cây kinh giới vào mùa thu và trồng chúng qua mùa đông. Cân thân cây xuống đất để phân lớp; điều này sẽ làm cho rễ mới mọc lên. Sau đó bạn có thể chia các cây ra xa hơn.
3. Bộ phận
Bạn có thể chia chùm kinh giới vào mùa thu khi nó đến mùa sinh trưởng thứ hai. Sử dụng một cái thuổng sắc, chia cụm và cắt chúng thành các gò cách mép khoảng 8 inch, cắt đứt rễ của nó. Đảm bảo rằng bạn đang giữ mão nguyên vẹn. Nếu bạn đã phân chia vào mùa thu, đừng chia các khóm kinh giới một lần nữa vào mùa xuân, vì nó sẽ cản trở sự phát triển của cây.
Các loại kinh giới để phát triển
Kinh giới ngọt (Origanum Majorana) là dạng kinh giới được công nhận rộng rãi nhất và bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ở các cửa hàng gần bạn. Nó có tán lá màu xám đến xanh lục và cao khoảng 12 inch.
1. Chậu kinh giới
Chậu kinh giới (Oreganum Onites) có hoa màu trắng hoặc hồng, và như tên cho thấy, phát triển dễ dàng trong chậu. Nó có các ứng dụng rộng rãi, nhờ vào lá thơm của nó. Kinh giới nồi có mùi thơm nồng hơn nhiều so với kinh giới ngọt.
2. Kinh giới dại
Kinh giới dại (Origanum Vulgare), còn được gọi là rau kinh giới, có hương vị và mùi mạnh. Nó chỉ phát triển tốt ở nơi có khí hậu nóng, không khí lưu thông tốt. Với những tán lá màu tím, hồng, và thoảng có những bông hoa trông rất đẹp; nó cũng thu hút rất nhiều ong và bướm!
Chọn một vùng chứa
Chọn một thùng chứa rộng ít nhất 6 inch và có lỗ ở đáy để thoát nước. Chọn một cái có độ sâu tối thiểu 6-8 inch. Khi cây kinh giới của bạn phát triển tốt hơn chậu hiện tại, bạn có thể cấy nó vào chậu mới.
Trồng kinh giới trong nhà
Trồng kinh giới trong nhà tương đối dễ. Vì cây chịu hạn rất tốt, điều này làm cho nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những người mới bắt đầu làm vườn thảo mộc. Để ở bậu cửa sổ nhiều nắng hoặc ban công nơi có nhiều không khí lưu thông và cây sẽ tiếp tục phát triển, bạn hãy cho lá kinh giới tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Yêu cầu để trồng Marjoram trong chậu
1. Vị trí
Trồng cây kinh giới ở nơi có nhiều ánh nắng mặt trời. Cây cũng chịu được bóng râm nhẹ nên bạn có thể đặt cây ở ban công hoặc gần cửa sổ đón được nhiều ánh nắng. Điều này sẽ hỗ trợ sự phát triển tối ưu của cây trồng trong nhà.
2. Chuẩn bị đất
Dùng đất tơi xốp, thoát nước tốt. Mặc dù nó phát triển tốt trong đất trung tính cũng nên sử dụng đất có độ pH từ 6,7 đến 7,0.
3. Tưới nước
Tưới nước thường xuyên cho cây kinh giới cho đến khi nó kết dính tốt trong chậu. Khi cây trưởng thành, chỉ tưới nước cho cây khi lớp đất mặt khô. Hãy nhớ rằng đất ẩm liên tục làm cho rau kinh giới kém hương vị.
Chăm sóc cây kinh giới trong chậu
1. Phân bón
Vì cây kinh giới cứng cây nên bạn không phải lo lắng nhiều về việc bón phân cho cây. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy muốn cho ăn, hãy sử dụng một nửa lượng phân bón cân đối, sau khi trồng cây kinh giới và sau đó hai lần trong mùa sinh trưởng.
2. Cắt tỉa
Bắt đầu cắt tỉa cây khi cây đạt chiều cao khoảng 6 inch. Loại bỏ hoa và lá đã tiêu của cây sẽ khuyến khích sự phát triển của các chồi mới và cũng giúp tăng hương vị của nó. Thu hoạch thường xuyên sẽ tự động cắt tỉa cây.
Dùng kéo hoặc kéo cắt tỉa cành hoặc cắt cành hoa ngay trước khi chúng bắt đầu xuất hiện. Trong mùa nóng / khô hoặc mùa hè, bạn có thể phải cắt tỉa cây hai lần; một lần khi bắt đầu và một lần, khi mùa giải kết thúc.
Đối với cây kinh giới trồng trong vườn, ngay sau đợt sương giá đầu tiên cắt cây xuống đất. Marjoram thường ngủ đông trong thời gian này và cắt ngắn thân cây để bảo vệ cây trong mùa đông. Phủ một lớp mùn lên phần cuống sau khi cắt; đất khoảng 5 inch, để bảo vệ thêm.
3. Phủ đất
Phủ lớp phủ cây kinh giới khi thời tiết ấm áp để giữ an toàn cho cây khỏi quá nhiều nhiệt. Phủ lớp phủ cũng bảo vệ rễ của nó.
Sâu bệnh
Marjoram không gặp phải vấn đề sâu bệnh đáng kể. Mặc dù rệp và nhện có thể tấn công cây nhưng chúng có thể được chăm sóc dễ dàng bằng cách phun một dòng nước mạnh lên lá.
Kinh giới cũng tương đối an toàn khi điều trị các bệnh nghiêm trọng. Nếu bạn trồng cây trong đất hoặc thời tiết ẩm ướt, cây có thể bị thối rễ và có thể bị ẩm.
Lưu trữ và thu hoạch kinh giới
Kinh giới có thể thu hoạch sau khi gieo, trong vòng 60 ngày. Cắt lá bằng dụng cụ cắt tỉa hoặc kéo trong vườn là cách tốt nhất để thu hoạch. Cắt lá khi bạn cần, khi cây đạt chiều cao từ 6 inch trở lên. Hương vị của kinh giới tăng cường vào mùa hè và thời tiết nóng. Thu hoạch thường xuyên sẽ làm mới sự phát triển của cây. Hãy nhớ thu hoạch trước khi nó ra hoa để có được hương vị tốt nhất. Bạn cũng có thể kéo dài vụ thu hoạch bằng cách thường xuyên ngắt bỏ hoa.
1. Điện lạnh
Giữ lá trong túi ni lông giúp lá tươi lâu và giữ được hương vị trong 3-4 ngày.
2. Làm khô
Để giữ nguyên hương vị, hãy phơi lá trong tủ lạnh. Trải lá tươi lên khay nướng và phủ khăn giấy lên trên. Bạn cũng có thể dùng một cái bát không đậy nắp để làm khô lá. Đảo lá hàng ngày và chúng sẽ khô trong khoảng 3-7 ngày. Lá kinh giới cũng có thể được làm khô bằng cách sử dụng túi lưới bằng cách treo chúng ở nơi khô ráo, ấm áp và có bóng râm.
3. Lưu trữ
Sau khi lá khô, bảo quản trong hộp kín để giữ được hương vị lâu.
Nấu ăn với kinh giới
Kinh giới là nguyên liệu chính trong các món ăn Hy Lạp, Ý và Trung Đông. Nó cũng được sử dụng tươi trong món salad, pho mát và dầu. Nhờ có mùi thơm mạnh, nó được sử dụng để thêm hương vị đặc biệt trong các món hầm và trong khi nướng thịt. Bọc nó trong một tấm vải thưa hoặc một bó để sử dụng nó như một 'Bó hoa Garni' để tăng thêm hương vị cho các món ăn nấu chậm.
