Mệt mỏi với việc trồng các loại cây truyền thống thì hãy thử một số loại cây mới Các loại bầu có thể ăn đượctrong khu vườn của bạn và thưởng thức chúng tươi!
Bầu có nhiều kích cỡ và hình thức khác nhau. Chúng đẹp và chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm vitamin, khoáng chất và chất xơ. Hãy đọc bài viết này để tìm hiểu về các loại bầu có thể ăn được.
Bầu là gì?
Thuộc họ Bầu bí, bầu bí là loại cây thân leo, có tán lá hình tam giác chia thùy. Những bông hoa màu vàng và trắng xuất hiện trên cây nho này cuối cùng biến thành một quả tròn màu xanh lục.
Những quả này nên được thu hoạch còn xanh khi thân cây khô và chuyển sang màu nâu trước khi chúng chín quá. Bạn cũng có thể trồng chúng trong các thùng chứa, nhưng hãy lưu ý đến tính chất rực rỡ của chúng, hãy đảm bảo hỗ trợ thêm cho chúng với sự trợ giúp của giàn, lan can hoặc hàng rào.
Các loại cây bầu tốt nhất để trồng
Có ba loại bầu thường được người làm vườn trồng - làm cảnh, bầu thực dụng và bầu rau. Lợi ích tốt nhất của việc trồng rau bầu là bạn có thể sử dụng trái cây tươi và bổ dưỡng ngay lập tức và sử dụng nó trong vô số công thức nấu ăn. Dưới đây là danh sách các loại bầu khác nhau có thể ăn được và thường được ăn như một loại rau, bạn có thể trồng ở sân nhà hoặc thậm chí trên sân thượng.
1. Bầu Chai
tên thực vật: Lagenaria siceraria
Còn được gọi là quả bầu hay bầu hoa trắng, loại quả này có hình dạng như tròn, đóng chai và thon. Quả bầu này có phần thịt màu trắng, bên dưới là lớp vỏ màu xanh, nhẵn. Mặc dù cây nho của nó cần nhiều không gian, nhưng bạn có thể trồng chúng trong các chậu lớn.
Mẹo phát triển: Loại bầu này phát triển tốt nhất ở đất ẩm, thoát nước tốt, ở nơi ấm áp, có nắng và cần tưới nước tốt trong suốt mùa sinh trưởng.
Sử dụng trong món ăn
Mướp hương nhẹ có thể được nấu như một loại rau sau khi tách vỏ và hạt mỏng của nó. Hoặc làm sinh tố bổ dưỡng bằng cách xay bầu nướng với gạo, quế và một chút tiêu đen.
2. Bầu đắng
tên thực vật: Momordica charantia
Quả bầu hình thuôn dài này có đầu thuôn nhọn và lớp thịt mỏng gồm các hạt dẹt. Nó nên được thu hoạch còn xanh khi kết cấu của nó nhiều nước và thịt giòn. Cây nho của nó bắt đầu mang trái trong vòng ba đến bốn tháng sau khi trồng.
Mẹo phát triển: Cây nho sung mãn của nó sống tốt trong khí hậu nóng ẩm, vì vậy bạn có thể trồng chúng trên sân thượng, ban công hoặc thậm chí hàng hiên.
Sử dụng trong ẩm thực
Đúng như tên gọi, loại bầu này có vị đắng nhưng những giá trị dinh dưỡng vô cùng to lớn khiến nó trở nên nổi bật. Sau khi lột vỏ bánh wafty, bạn có thể xào nó bằng cách cho một số loại gia vị và rau thơm vào.
3. Xốp Bầu hoặc Mướp
tên thực vật: Mướp hương
Mướp là dùng để chỉ hai loài thuộc họ bầu bí, một loài là cyclindrica (nhẵn) và loài kia là aegyptiaca (rặng). Mướp trơn có quả nhỏ, tròn trong khi mướp khía có quả to hơn với các đường gờ dài. Đôi khi người ta sử dụng xen kẽ cả hai loài luffa.
Mẹo phát triển: Mướp hương ưa ánh nắng mặt trời đầy đủ và đất thoát nước tốt được làm giàu với nhiều phân trộn hoặc phân chuồng hoai mục.
Sử dụng trong món ăn
Bạn có thể ăn thực phẩm bảo vệ hàm lượng nước cao này khi luộc hoặc dùng trong súp và món hầm. Bạn thậm chí có thể xào nó với nước thịt cà chua và trộn nó với ớt xanh và rau mùi tươi.
4. Táo Bầu
tên thực vật: Praecitrullus fistulosus
Còn được gọi là bí Ấn Độ hoặc 'tinda', loại bầu táo hình tròn này có bề mặt bên ngoài hơi gai giống như quả bí xanh. Cây nho của nó bắt đầu mang bầu này trong vòng 60-70 ngày kể từ ngày trồng.
Mẹo phát triển: Táo bầu thích khí hậu ẩm và nóng để phát triển mạnh, vì vậy hãy bảo vệ chúng khỏi sương giá, và nếu bạn sống ở vùng lạnh hơn, tốt hơn nên trồng chúng trong chậu.
Sử dụng trong món ăn
Phổ biến trong nhà bếp của người Ấn Độ, loại bầu này được sử dụng nhiều trong các món mặn. Hương vị giòn của nó được bổ sung với cà chua, gừng và nước thịt ớt, để làm cho món cà ri cay của nó.
5. Bầu nhọn
tên thực vật: Trichosanthes dioica
Được trồng trên giàn, đây là một trong những loại bầu được đánh giá cao nhất của Ấn Độ. Cây nho lâu năm của nó tạo ra những quả xanh với màu trắng hoặc không có sọc, là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào. Loại bầu có hương vị nhẹ nhàng này có hạt giòn bao bọc dưới lớp thịt nhão.
Mẹo phát triển: Sử dụng đất thịt pha cát và để ở nơi ấm áp và có nắng.
Sử dụng trong món ăn
Loại rau xanh này được dùng để xào với nước thịt đậm đà và đặc cùng với cơm. Bạn cũng có thể dùng nó để chế biến món súp và món hầm.
6. Bầu bí
Tên thực vật: Mướp đắng
Còn được gọi là Turiya và Turai, loại bầu này có rãnh và có màu xanh đậm. Nó giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường thị lực và thúc đẩy giảm cân. Bầu bí thuộc họ dưa chuột và rất giàu chất xơ.
Mẹo phát triển: Tưới quá ít và tưới quá nhiều có thể làm chết bầu rươi, vì vậy hãy tưới nước cẩn thận. Đối với phân chuồng, bạn có thể sử dụng phân trộn tự chế.
Sử dụng trong món ăn
Có nhiều công dụng ẩm thực khác nhau của bầu bí. Bạn có thể chế biến một món cà ri tốt cho sức khỏe bằng cách chiên các khối bầu bí với hành tây, cà chua, ớt bột, tỏi và muối.
7. Bầu Rắn
Tên thực vật: Trichosanthes cucumerina
Bầu rắn là một loại bầu phát triển nhanh chóng và chứa đầy các vitamin và khoáng chất cần thiết. Giống bầu này dài, dáng mảnh, ưa khí hậu nhiệt đới mới phát triển được. Lá và chồi của nó cũng có thể ăn được.
Mẹo phát triển: Trồng hạt bầu bí cách nhau ít nhất 8 - 10 feet để tránh lây lan quá nhiều. Đồng thời đảm bảo đất ấm, thoát nước tốt và hơi chua.
Sử dụng trong món ăn
Bầu rắn là một loại rau cà ri nổi tiếng ở Ấn Độ. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món hầm ngon và dưa chua có hương vị.
8. Bầu tro
Tên thực vật: Benincasa hispida
Thường được gọi là mướp đông, bầu sáp, và bí trắng, Ash bầu mọc trên cây nho và được trồng ở Nam Ấn Độ. Loại này chứa ít calo, carbs và giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, ứng dụng tại chỗ của nó giúp giảm viêm. Nó cũng là loại bầu tốt nhất trong số các loại bầu có thể ăn được.
Mẹo phát triển: Tro bầu là một cây trồng thời tiết ấm áp và phát triển tốt ở các vùng nhiệt đới với nhiệt độ từ 77-85 F (25-30C). Ngoài ra, nó hoạt động tốt trong đất mùn cũng như thoát nước tốt.
Sử dụng trong món ăn
Phần thịt trắng của bầu tro có thể ăn được và ăn rất ngon. Bạn có thể thêm nó vào món dưa chua, xào, dưa chua để tăng hương vị.
9. Ivy Bầu
Tên thực vật: Coccinia grandis
Thường được gọi là bầu đỏ tươi, bầu thường xuân được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới. Nó có vỏ màu xanh đậm, mịn, chứa hạt và thịt màu trắng. Cây thường xuân rất hữu ích trong việc điều trị các tình trạng sức khỏe khác nhau bao gồm bệnh tiểu đường và béo phì.
Mẹo phát triển: Ưa đất cát, thoát nước tốt, có nhiều phân trộn trong khi trồng cây thường xuân. Ngoài ra, hãy tưới nước thường xuyên để giữ ẩm.
Sử dụng trong món ăn
Cây thường xuân là một nguyên liệu đa năng và lý tưởng cho món salad, món hầm và cà ri. Bạn có thể cắt nhỏ, cắt miếng hoặc cắt nhẫn tùy theo yêu cầu của bạn.
10. Bầu gai
Tên thực vật: Momordica dioica
Bầu gai là cây leo sống lâu năm, thân cây nho dài có tua cuốn. Hoa, lá và rễ của nó cũng có thể ăn được. Giống bầu này phát triển tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới, chủ yếu vào khoảng tháng 2-3.
Sử dụng trong món ăn
Chứa ít calo và nhiều chất xơ, gai bầu là một lựa chọn lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng. Bạn cũng có thể xào nó với rau, thịt và cá.
Hướng dẫn trồng bầu
Ở những vùng ấm hơn
- Nếu bạn sống ở khu vực nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, hãy trồng nó theo chu kỳ hai năm một lần.
- Tưới nước thường xuyên cho cây trong thời kỳ phát triển và vào mùa hè.
- Sử dụng đất đen, thoát nước tốt và ẩm ướt gần khu vực rễ cây.
- Luôn sử dụng giàn, hàng rào hoặc lồng để giúp cây phát triển.
Ở những vùng lạnh hơn
- Bạn có thể trồng bầu làm cây hàng năm.
- Gieo hạt vào giữa tháng 4, khi nhiệt độ ổn định ở mức 55 F (12 C) trở lên.
- Để cây ở nơi sáng sủa, có nắng và tưới nước thường xuyên.
- Sử dụng đất giàu sét, thoát nước tốt, hơi chua.
