Pepper giữ một vị trí quan trọng trong bàn bếp và các món ăn khác nhau. Có bao giờ bạn tự hỏi Hạt tiêu đen đến từ đâu? Hãy cùng tìm hiểu!
Có vị ngon nhất với muối và phổ biến trong các máy xay hoặc máy xay nhỏ trên hầu hết các bàn ăn, Hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới. Nó nổi tiếng về cả hương liệu thực phẩm và giá trị y học. Loại gia vị này đã có từ hàng nghìn năm trước và mọi người ưa thích nó khi nấu tất cả các món ăn. Vì vậy, nếu bạn đang nghĩ từ Hạt tiêu đen đến từ đâu, bạn đang ở đúng nơi!
Tham khảo bài viết cách làm cho cây hồ tiêu trở nên hot hơn tại đây
Hạt tiêu đen đến từ đâu?
Hạt tiêu đen xuất phát từ một loại cây nho có hoa tên là Piper Nigrum trong họ Piperaceae. Cây nho xanh lá rộng có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng hiện nay được trồng ở hầu hết các vùng nhiệt đới. Việt Nam là nhà sản xuất và xuất khẩu lớn nhất, chiếm khoảng 35% nguồn cung của thế giới, tiếp theo là Ấn Độ, Indonesia và Brazil. Hạt tiêu đen phổ biến rộng rãi ở Bắc Mỹ và nghiên cứu xác nhận rằng 400.000 tấn hạt tiêu đen được tiêu thụ hàng năm trên toàn cầu và con số này đang tăng đều đặn.
Hạt tiêu, quả của cây, có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và hạt đơn. Quả được thu hoạch và phơi khô trong các mùa khác nhau để sản xuất hạt tiêu đen, trắng và xanh để làm gia vị và nêm nếm.
- Hạt tiêu đen: Trái cây khô và chưa chín.
- Hạt tiêu trắng: Hạt của quả chín, khô.
- Hạt tiêu xanh: Trái cây khô, chưa chín, được bảo quản để giữ màu sắc và hương vị.
Hạt tiêu hồng là sản phẩm của hạt tiêu hồng và thực sự xuất phát từ cây tiêu Peru, có liên quan đến hạt điều và các loại hạt cây khác. Nó không liên quan đến Piper Nigrum.
Lợi ích của hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen có đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn nên là loại gia vị cực kỳ tốt cho sức khỏe. Sau đây là những cách mà nó mang lại lợi ích cho chúng ta.
1. Tính chất chống oxy hóa
Radicals tự do hình thành trong cơ thể khi tập thể dục và tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên, sự dư thừa của chúng có thể gây hại và có thể dẫn đến các bệnh tim, lão hóa sớm, viêm nhiễm và thậm chí là ung thư.
Hạt tiêu đen có rất nhiều hợp chất gọi là piperine, được biết là có đặc tính chống oxy hóa. Vì vậy, nó có thể hữu ích để trì hoãn và thậm chí ngăn chặn tác hại của các gốc tự do.
2. Thuộc tính chống viêm
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Piperine có thể chống lại chứng viêm và có lợi cho những người bị viêm khớp và tiểu đường.
3. Tạo điều kiện hấp thụ các chất dinh dưỡng
Hạt tiêu đen có piperine, thành phần alkaloid của Piper Nigrum. Nó tăng cường sự hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và selen.
4. Giúp tiêu hóa và giảm cân
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng piperine, hợp chất chính của hạt tiêu đen có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất đường trong máu, ảnh hưởng có lợi đến tình trạng thiol của tế bào, các phân tử chống oxy hóa và các enzym chống oxy hóa. Tất cả những hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân nặng.
5. Một loại gia vị đa năng!
Được tìm thấy ở hầu hết các hộ gia đình và trên bàn ăn của các nhà hàng trên khắp thế giới, hạt tiêu đen có thể dễ dàng kết hợp với hầu hết mọi thứ. Nó cũng kết hợp tốt với các loại gia vị thông thường khác để tăng hương vị của rau, thịt, cá và nhiều hơn nữa!
